14 marzo, 2014

Ensalada templada del mar y la huerta



Tras recuperarme de la tercera gripe del año aquí me tenéis de nuevo actualizando que no iba sin hora!!

Seguimos con un tiempo estupendo por el norte, soleado y caluroso y ya empiezan a apetecer comidas más refrescantes y ligeras. Hoy me he animado con una ensalada templada de productos de la huerta y el mar, el resultado delicioso!!Una mezcla de sabores muy gratificante. Espero que os guste tanto como a mi...


Ingredientes (2p)

-10 chipirones

- 150 gr de langostinos

- 2 patatas medianas

- 150 gr de judías verdes

- 1 cebolla mediana

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva virgen extra

- Mahonesa casera


Preparación

Ponemos en una cazuela con bastante agua salada las judías y las patatas peladas. Dejamos hervir.

Pasados 15 minutos retiramos las judías de la cazuela y dejamos seguir cociendo las patatas durante 15 minutos más o bien hasta que estén bien cocidas.

Por otro lado, picamos la cebolla menuda y la pochamos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva.


Limpiamos los calamares y añadimos los tentáculos a la sartén con la cebolla. Salpimentamos.

Rellenamos los cuerpos de los chipirones con la mezcla de tentáculos y cebolla. A continuación, colocamos los chipirones en una parrilla ligeramente engrasadas y los cocinamos durante unos 5 minutos (esto dependerá del tamaño del chipirón).

Por último, salteamos los cuerpos de los langostinos.



Colocamos una capa de rodajas de patata en un plato, encima la mitad de las judías, 5 chipirones y la mitad de los langostinos. Añadimos unos toques de mahonesa y...a disfrutar.



16 comentarios:

  1. Muy buena esa sinfonía de sabores.Gracias por compartir.
    Un saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cierto!!! Gracias a ti por pasarte y comentar.Biquiños

      Eliminar
  2. estaba buena ,la pinta lo dice.mari

    ResponderEliminar
  3. QUE RICAAA ESTA ENSALADA HERMANUCAA MMM MUACCC

    ResponderEliminar
  4. Hala hala cómo nos hemos puesto con esta ensaladita eh, de lujo :)
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ufff como un pepe nos hemos puesto!!! jajajaja. Biquios

      Eliminar
  5. Hola, muy rica esta ensalada, me encanta. Muchas gracias por pasarte por mi blog y por elegir mi receta para tu post. Estoy encantada de conocerte. He intentado hacerme seguidora pero no me deja,.. lo intentaré otro día a ver que pasa. Besitos.
    Julia y sus recetas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Julia!! en un rato podrás ver el post. Biquiños y gracias por pasarte por aquí

      Eliminar
  6. Qué rica¡¡ Me encantan las ensaladas y esta es muy completa y tiene que estar deliciosa¡¡

    ResponderEliminar
  7. Muy rica esta ensalada, me encanta besos

    ResponderEliminar
  8. Las ensaladas templadas me gustan mucho, sobretodo, en estos días en los que de repente hace calor como frío.........una buenísima opción.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cierto, a mi me sucede lo mismo y en esta época se agreden. Biquiños

      Eliminar